La saga alimentaire : De Lucy à Mac Do
Module : De la préhistoire au début de l'ère moderne
Slide : Période du paléolithique
Auteur : Pr Louis MONNIER
Directeur de la formation et modérateur
Commentaire
Contenu de la slide
Période du paléolithique Homme de Cro-Magnon De 30 000 à 10 000 ans avant notre ère
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Intervenant : Louis Monnier
Donc quand on compare les recommandations actuelles – 15% de protides, 50% de glucides, 35% de lipides – on s'aperçoit finalement que ce n'était pas très loin de ce que faisait l'homme de Cro-Magnon, encore que ce dernier avait une alimentation lipidique beaucoup plus faible.