La saga alimentaire : De Lucy à Mac Do

Module : L'ère moderne : nutrition industrielle et surnutrition

Slide : Le régime Crétois

Auteur : Pr Jean-Louis SCHLIENGER

Expert et co-auteur

Commentaire

Intervenant : Jean-Louis Schlienger

En effet, le régime crétois tombe à pic quand on parle de recommandations parce que cela a été un grand inspirateur de ces recommandations. Le régime crétois, ou régime méditerranéen traditionnel, s'est retrouvé projeté dans une actualité nutritionnelle brulante à la faveur d'études qui ont mis en évidence de façon tout à fait claire son intérêt pour la santé. La vision de l'homme moderne n'est évidemment pas exempte d'une certaine nostalgie pour un style alimentaire qui, parce qu'il est frugal et sain, s'oppose aux standards alimentaires occidentaux, cette fameuse « westernisation » de l'alimentation qui est largement inspirée des modes alimentaires outre-Atlantique.

Contenu de la slide

Ere des recommandations 1945 Futur Nutrigénétique ? Ère de la nutrition industrielle Ère de la surnutrition Ère des recommandations

En utilisant le site «La saga alimentaire : de Lucy à Mac Do», édité par le Pr Louis Monnier de la Faculté de Médecine de Montpellier, vous acceptez de respecter les conditions générales d'utilisation et de navigation.

Réalisation eurohealthnet