La saga alimentaire : De Lucy à Mac Do
Module : Introduction
Slide : Heurs et malheurs de l'alimentation humaine
Auteur : Pr Louis MONNIER
Directeur de la formation et modérateur
Commentaire
Contenu de la slide
Heurs et malheurs de l'alimentation humaine Heurs et malheurs de l'alimentation humaine
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Réalisation eurohealthnet
Intervenant : Louis Monnier
Ce programme va être fait sous la forme d’un dialogue entre moi-même et deux autres experts que je vais vous présenter. Le premier expert est le Pr Jean-Louis Schlienger, professeur de nutrition au CH de Strasbourg et le deuxième expert est le Dr Claude Colette qui a travaillé pendant de nombreuses années à l’INSERM, qui travaille avec moi à Montpellier à l’université Montpellier 1 et qui est Docteur ès sciences.
Nous allons tous les trois entreprendre un dialogue sur la saga alimentaire et sur l’histoire de la nutrition à travers les siècles.