La saga alimentaire : De Lucy à Mac Do

Module : De la préhistoire au début de l'ère moderne

Slide : Période du paléolithique

Auteur : Pr Louis MONNIER

Directeur de la formation et modérateur

Commentaire

Intervenant : Louis Monnier

Donc quand on compare les recommandations actuelles – 15% de protides, 50% de glucides, 35% de lipides – on s'aperçoit finalement que ce n'était pas très loin de ce que faisait l'homme de Cro-Magnon, encore que ce dernier avait une alimentation lipidique beaucoup plus faible.

Contenu de la slide

Période du paléolithique Homme de Cro-Magnon De 30 000 à 10 000 ans avant notre ère

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