La saga alimentaire : De Lucy à Mac Do
Module : De la préhistoire au début de l'ère moderne
Slide : De nouveaux aliments en Europe
Auteur : Pr Jean-Louis SCHLIENGER
Expert et co-auteur
Commentaire
Contenu de la slide
Le nouveau monde 1492 L'alimentation crétoise -200 Jésus Christ +200 -4 milliards -3 millions -400 000 -30 000 -200 +200 +1785 0 -10 000 à -7000 De nouveaux aliments en Europe
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Réalisation eurohealthnet
Intervenant : Jean-Louis Schlienger
L'histoire des aliments est indissociable de celle des hommes. Les voyages de Marco Polo en Chine ont introduit les pâtes qui deviendront l'un des fondamentaux de l'alimentation européenne sous des formes diverses. La découverte du Nouveau Monde par Christophe Colomb est à l'origine de l'introduction de la pomme de terre, de la tomate et du chocolat, aliments dont le succès (à part quelques hésitations liées à la méfiance face à l'inconnu) ne se démentira plus.