La saga alimentaire : De Lucy à Mac Do

Module : L'ère des carences

Slide : L'ère des carences

Auteur : Pr Louis MONNIER

Directeur de la formation et modérateur

Commentaire

Intervenant : Louis Monnier

Jean-Louis vient de nous expliquer que l'ère moderne de la nutrition commence avec deux savants français – il y a beaucoup de savants français en nutrition, Pasteur, Nicolas Appert, il y a également Lavoisier et Magendie, Lavoisier le chimiste qui a découvert les phénomènes d'oxydation et Magendie le physiologiste qui a découvert les combustions en physiologie en 1785, c'est le début de l'ère de la nutrition moderne.

Contenu de la slide

DEUXIÈME PARTIE L'ère des carences L'ère des carences

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