La saga alimentaire : De Lucy à Mac Do

Module : L'ère des carences

Slide : Histoire de la vitamine D

Auteur : Dr Claude COLETTE

Expert et co-auteur

Commentaire

Intervenant : Claude Colette

L'histoire de la vitamine D est étroitement liée à celle du rachitisme. La découverte de la vitamine D découle de deux observations. La première : l'huile de foie de morue a une action préventive. La deuxième : les rayons solaires ont une action curative. Mais de nombreuses années ont été nécessaires pour établir un lien entre ces deux actions.

Intervenant : Louis Monnier

Claude, je crois que la vitamine D est synthétisée essentiellement au niveau de la peau sous l'influence de l'irradiation solaire, pourriez-vous nous en dire un peu plus ?

Contenu de la slide

Les carences vitaminiques : La vitamine D Histoire de la vitamine D

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