La saga alimentaire : De Lucy à Mac Do

Module : L'ère des carences

Slide : Synthèse cutanée

Auteur : Dr Claude COLETTE

Expert et co-auteur

Commentaire

Intervenant : Claude Colette

En effet, environ un tiers seulement est apporté par l'alimentation. Le reste est apporté par la synthèse cutanée sous l'effet des rayons solaires. Il existe dans les couches de Malpighi, une molécule qui est le 7-déhydrocholestérol, qui, sous l'effet de photons spécifiques, va être transformé en pré-vitamine D3 par ouverture du cycle dans la molécule stéroïdienne. Cette pré-vitamine D3 est rapidement isomérisée en vitamine D3 qui va se lier à une binding protein et circuler dans le sang lié à cette protéine.

Intervenant : Louis Monnier

Sommes-nous tous égaux vis-à-vis de la synthèse de la vitamine D au niveau de la peau, ou est-ce qu'il y a des particularités en fonction des individus ?

Contenu de la slide

Synthèse cutanée Epiderme Derme 7-Deshydrocholestérol Prévitamine D3 37° Vitamine D3 Lumistérol Tachystérol Inactifs (290-310 nm) UV Vitamine D3 liée à DBP

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