La saga alimentaire : De Lucy à Mac Do
Module : L'ère des carences
Slide : Sources alimentaires de vitamine D
Auteur : Dr Claude COLETTE
Expert et co-auteur
Commentaire
Contenu de la slide
Sources alimentaires de vitamine D 1 ug = 40 unités internationales
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Intervenant : Claude Colette
Il faut savoir que les aliments apportent très peu de vitamine D en dehors de l'huile de foie de morue qu'on ne consomme plus actuellement, et du poisson gras. Le reste des aliments comme les œufs, le foie de bœuf ou le lait de vache, en apporte un peu, mais c'est de l'ordre du microgramme.
Intervenant : Louis Monnier
Effectivement, des gens croient que dans le lait, il y a beaucoup de vitamine D, c'est une croyance. En fait, le lait contient très peu de vitamine D. Est-ce que dans certaines circonstances, le lait peut contenir de la vitamine D ?