La saga alimentaire : De Lucy à Mac Do

Module : L'ère moderne : nutrition industrielle et surnutrition

Slide : Ere de la surnutrition

Auteur : Pr Louis MONNIER

Directeur de la formation et modérateur

Commentaire

Intervenant : Louis Monnier

Donc 1945 était le début de l'ère industrielle de la nutrition. C'est également le début de la surnutrition. Il y a toujours eu bien sûr des obèses au cours de l'histoire de l'homme, mais la surnutrition au cours des dernières années a donné naissance à ce fléau qu'on appelle « fléau de l'obésité », et qui comme Claude l'a montré tout à l'heure, ne cesse d'augmenter et de progresser au cours du 21e siècle.

Contenu de la slide

Ere de la surnutrition 1945 Futur Nutrigénétique ? Ère de la nutrition industrielle Ère de la surnutrition

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