La saga alimentaire : De Lucy à Mac Do
Module : L'ère moderne : nutrition industrielle et surnutrition
Slide : Ere des recommandations
Auteur : Pr Louis MONNIER
Directeur de la formation et modérateur
Commentaire
Contenu de la slide
Lipides + Glucides + Protides Pot de yaourt Normal 50 cal/pot Pot de yaourt à 0 % de matière grasse mais enrichi en fruits 70 à 80 cal/pot Glucides + Protides Yaourt 0% matière grasse
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Réalisation eurohealthnet
Intervenant : Louis Monnier
Ceci nous conduit à un autre chapitre qui a commencé également en 1945, c'est-à-dire après la deuxième guerre mondiale, à savoir l'ère des recommandations.
Je vais donner la parole à Jean-Louis pour nous expliquer ce qu'il pense des recommandations et pour voir surtout comment elles sont nées. Il va nous parler du fameux régime crétois qui nous sert de référence.