La saga alimentaire : De Lucy à Mac Do

Module : L'ère moderne : nutrition industrielle et surnutrition

Slide : Ere des recommandations

Auteur : Pr Louis MONNIER

Directeur de la formation et modérateur

Commentaire

Intervenant : Louis Monnier

Ceci nous conduit à un autre chapitre qui a commencé également en 1945, c'est-à-dire après la deuxième guerre mondiale, à savoir l'ère des recommandations.
Je vais donner la parole à Jean-Louis pour nous expliquer ce qu'il pense des recommandations et pour voir surtout comment elles sont nées. Il va nous parler du fameux régime crétois qui nous sert de référence.

Contenu de la slide

Lipides + Glucides + Protides Pot de yaourt Normal 50 cal/pot Pot de yaourt à 0 % de matière grasse mais enrichi en fruits 70 à 80 cal/pot Glucides + Protides Yaourt 0% matière grasse

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