La saga alimentaire : De Lucy à Mac Do
Module : L'ère moderne : nutrition industrielle et surnutrition
Slide : Recommandations de niveaux B ou C
Auteur : Pr Louis MONNIER
Directeur de la formation et modérateur
Commentaire
Contenu de la slide
Recommandations officielles de niveau A Moins de 10 % de calories sous forme d 'ACIDES GRAS SATURÉS. Moins de 30 % des calories sous forme de LIPIDES. Moins de 300 mg de CHOLESTÉROL/jour. APPORTS ÉNERGÉTIQUES adaptés aux besoins du sujet.
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Réalisation eurohealthnet
Intervenant : Louis Monnier
Il existe d'autres recommandations. Une des recommandations parmi les plus sérieuses, est l'une de celles les plus praticables, à savoir celle qui dit que deux tiers des calories que nous ingérons devraient être représentées par la somme glucides + graisses mono-insaturées.