La saga alimentaire : De Lucy à Mac Do
Module : L'ère moderne : allégations et frayeurs nutritionnelles
Slide : Allégation nutritionnelle
Auteur : Pr Jean-Louis SCHLIENGER
Expert et co-auteur
Commentaire
Contenu de la slide
Allégation nutritionnelle C'est la citation d'une donnée nutritionnelle scientifique (?) pour justifier les propriétés bénéfiques d 'un aliment ou d'un produit alimentaire dans tel ou tel domaine de santé.
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Intervenant : Jean-Louis Schlienger
Une allégation est la citation d'une donnée nutritionnelle scientifique pour justifier les propriétés bénéfiques d'un aliment ou d'un produit alimentaire dans tel ou tel domaine de la santé.