La saga alimentaire : De Lucy à Mac Do

Module : L'ère moderne : allégations et frayeurs nutritionnelles

Slide : Dose de phytosterols pour diminuer le cholestérol

Auteur : Pr Jean-Louis SCHLIENGER

Expert et co-auteur

Commentaire

Intervenant : Jean-Louis Schlienger

En pratique, la consommation de phytostérols à la dose de 2 g par jour permet d'espérer une baisse du cholestérol de l'ordre de 10%, selon les résultats d'une méta-analyse portant sur 32 études. Cet effet significatif est intéressant dans une optique de prévention cardiovasculaire, mais est obtenu avec des doses qui sont plus proches de la pharmacothérapie que de la nutrithérapie.

Contenu de la slide

Résultat d 'une métaanalyse portant sur 32 études Katan MB et al. Mayo Clin Proc 2003;78:965-978 Phytostérols à la dose de 2 g Réduction du LDL Cholestérol de l'ordre de 10 % Dose de phytosterols pour diminuer le cholestérol

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