La saga alimentaire : De Lucy à Mac Do
Module : L'ère moderne : allégations et frayeurs nutritionnelles
Slide : Dose de phytosterols pour diminuer le cholestérol
Auteur : Pr Jean-Louis SCHLIENGER
Expert et co-auteur
Commentaire
Contenu de la slide
Résultat d 'une métaanalyse portant sur 32 études Katan MB et al. Mayo Clin Proc 2003;78:965-978 Phytostérols à la dose de 2 g Réduction du LDL Cholestérol de l'ordre de 10 % Dose de phytosterols pour diminuer le cholestérol
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Intervenant : Jean-Louis Schlienger
En pratique, la consommation de phytostérols à la dose de 2 g par jour permet d'espérer une baisse du cholestérol de l'ordre de 10%, selon les résultats d'une méta-analyse portant sur 32 études. Cet effet significatif est intéressant dans une optique de prévention cardiovasculaire, mais est obtenu avec des doses qui sont plus proches de la pharmacothérapie que de la nutrithérapie.