La saga alimentaire : De Lucy à Mac Do

Module : L'ère moderne : allégations et frayeurs nutritionnelles

Slide : Notion d'apports nutritionnels conseillés

Auteur : Pr Jean-Louis SCHLIENGER

Expert et co-auteur

Commentaire

Intervenant : Jean-Louis Schlienger

La connaissance des justes besoins et la définition d'une alimentation équilibrée ne sont en réalité pas chose aisée. Cette réflexion a abouti à des recommandations fondées sur des preuves. Les plus remarquables concernent la limitation des apports en acides gras saturés et en cholestérol comme cela a été dit précédemment. Ces recommandations théoriques formulées sous la forme d'apports nutritionnels conseillés (ANC) régulièrement mis à jour par des collèges d'experts, concernent différentes catégories de nos concitoyens ; qu'il s'agisse de personnes âgées, d'enfants, de femmes enceintes, qu'il s'agisse d'hommes ou de femmes, chacun a des besoins nutritionnels particuliers correspondant à son état physiologique du moment.

Contenu de la slide

Notion d'apports nutritionnels conseillés Notion d'apports nutritionnels conseillés

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