La saga alimentaire : De Lucy à Mac Do
Module : L'ère moderne : allégations et frayeurs nutritionnelles
Slide : Normaliser les apports en aliment
Auteur : Pr Jean-Louis SCHLIENGER
Expert et co-auteur
Commentaire
Contenu de la slide
Normaliser les apports en aliment Aliment Nutriment
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Intervenant : Jean-Louis Schlienger
Toujours est-il que ces apports nutritionnels conseillés traduisent la volonté de normaliser, sinon l'alimentation, du moins les apports en nutriments. Elles sont évidemment d'application très difficile et s'avèrent en général inadaptées à la vie réelle, ne serait-ce que parce qu'on ne consomme pas des nutriments mais des aliments.