La saga alimentaire : De Lucy à Mac Do

Module : L'ère moderne : allégations et frayeurs nutritionnelles

Slide : Définition alicament

Auteur : Pr Jean-Louis SCHLIENGER

Expert et co-auteur

Commentaire

Intervenant : Jean-Louis Schlienger

C'est pourquoi a été créé le mot « alicament », néologisme suggérant qu'un aliment peut avoir la fonction d'un médicament. En fait, l'alicament est en réalité une sorte d'aliment fonctionnel.
L'alicament ne doit pas être confondu avec le complément nutritionnel qui est une substance consommée dans le but de compléter un régime alimentaire normal pour fortifier, supplémenter et corriger un déficit dans le but d'optimiser l'alimentation habituelle. Il s'agit d'une source concentrée de nutriments ayant un effet nutritionnel ou physiologique qui peut trouver une indication lorsqu'il s'agit de couvrir des besoins nutritionnels particuliers, par exemple chez un sportif, ou de corriger une situation dite à risque nutritionnel.

Contenu de la slide

Définition alicament

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